المثلجات والمرطبات يطلق عليها عدد كبير من أطباء التغذية إسم المنغصات والمزعجات لكن لماذا؟؟ للأسباب التي يسردها د‏.‏ حسن فكري منصور مدير مركز ابن سينا للتغذية بدمنهور. ومنها‏:

1- ان تناول المثلجات علي هيئة مشروبات أو آيس كريم يسبب نخرا وتساقطا لطبقة المينا المغطية للأسنان‏،‏ مع الشعور بألم شديد مزعج عقب تناولها مباشرة‏.‏
‏2- من المعروف ان جهاز المناعة بالجسم لا يعمل الا في درجة حرارة الجسم‏ (37‏ م‏)‏ فإذا انخفضت بشكل ملحوظ كما هو الحال عند تناول المثلجات بإستمرار‏،‏ فإن هذا الجهاز يضعف وتثقل قدرته علي التصدي للميكروبات‏، وهذا ما يفسر تعرض نسبة كبيرة من الأشخاص الذين يتناولون المثلجات لنزلات البرد والأنفلونزا والتهابات الحلق واللوزتين نظرا لزيادة نشاط الميكروبات بالحلق والجهاز التنفسي وضعف المناعة‏.‏
‏3- الأنزيمات الهاضمة بالمعدة والأمعاء يقل عملها في هضم الطعام بشكل ملحوظ اذا انخفضت درجة الحرارة التي تعمل فيها (‏ درجة الحرارة الجيدة لعملها‏27‏ م‏)‏ وبالتالي فإن تناول المثلجات والماء البارد قبل أو أثناء الطعام أو بعده مباشرة يقلل من تأثير هذه الأنزيمات وتكون النتيجة عسر الهضم‏.‏ كما أن الماء البارد يؤدي إلي إحتقان المعدة وقلة حركتها مما يزيد من عسر الهضم‏.‏
ويؤكد د‏.‏ حسن فكري أن تناول الماء البارد والمثلجات يزيد من الإحساس بالعطش ما يدفع الانسان إلي تناول المزيد من الماء البارد‏، فيزداد احتقان المعدة‏، ويزداد الاحساس بالعطش وهكذا يظل الشخص في دورة مفرغة‏.‏
‏4- يجب الا ننسي أن هناك بعض المثلجات مثل الجيلاتي يضاف إليها بعض الألوان الصناعية التي قد تسبب مشكلات صحية‏، وقد تصنع هذه المثلجات من ألبان غير كاملة التعقيم فتسبب بعض الأمراض مثل البروسيلا والحمي التيفودية‏.‏

كتبت ـ ثريا ثابت‏:‏
جريدة الأهرام 25 يوليو 2010