براءة السمن البلدي من أمراض القلب ..... خدعوك فقالوا أن السمن البلدي يضر بصحة الإنسان‏،

لاعداد بوفيه مفتوح بمنزلك يجب اتباع الترتيب المناسب لسهولة الحركة بالنسبة للمدعوين خلال عملية الغرف

سواء في الأيام العادية أو خلال شهر رمضان فإن المرأة تقضي معظم وقتها في المطبخ لاعداد الطعام لكل افراد الأسرة‏..

الإفطار:
عصير رمان – شوربة لسان عصفور – فراخ مقرمشة- فاصوليا خضراء بالزيت
ثومية – مهلبية مع الكورن فلكس

الفراخ المقرمشة
دجاجة مقمسة من 8 الى 12 قطعة – نصف كوب ماء بصل – 2 فص ثوم –– 2 ملعقة بهارات – 2 ملعقة خل – 2 ملعقة ليمون – كوب دقيق – كوب دقيق ذرة صفراء

الطريقة:
• تغرز فى قطع الدجاج شوكة أو طرف سكين فى عدة مناطق حتى نساعد على دخول التتبيلة وتشبعها بها.
• توضع عليها التتبيلة وهى عبارة عن ماء البصل والثوم والبهارات والخل والليمون وتترك فى التتبيلة لمدة 12 ساعة
• توضع قطع الدجاج فى الدقيق ثم فى عصير التتبيلة ثم فى الدقيق الأصفرو بعد ذلك توضع فى زيت غزير ساخن ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج


فاصوليا خضراء بالزيت
المقادير :
كوب من الفاصوليا الخضراء – 2 حبات طماطم – ملعقة كبيرة صلصة طماطم – 1 حبة بصل – 2 فص ثوم – 4 ملاعق زيت يزتون – نصف ملعقة صغيرة كمون – نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة – ملح وفلفل أسود

الطريقة:
• تغسل الفاصوليا الخضراء وتقطع
• يفرم البصل والطماطم ويطحن الثوم ويحمر البصل ويضاف إليه الثوم والطماطم..
• تضاف الفاصوليا والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكمون ويترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا ثم يقدم.

السحور
عصر رمان – سموسك باللحمة المفرومة – زبادى

سمبوسك باللحمة المفرومة
المقادير
رقائق عجين جاهزة – كوب ونصف لحم مفروم – حبة بصل – بقدونس – ملح – فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – زيت

الطريقة:
• يقطع البصل قطع صغيرة ويطبخ مع اللحم المفروم وتضاف البهارات على أن ينضج اللحم
• يخلط البقدونس مع اللحم المفروم.
• تحشى كل رقاقة عجين بملعقة من المقدار السابق ثم تطوى بشكل مثلث
• يقلى فى زيت عميق ساخن إلى أن يحمر ثم يقدم ساخنا